Ricetta limoncello

Divagazioni

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Quando i limoni del mio giardino sono in quella fase di maturazione in cui la buccia è gialla con ancora qualche chiazza di verde, a casa mia si fa il limoncello e siccome non ho segreti, anzi, mi piace dimostrare quanto sia facile il procedimento di alcune ricette, senza remore la svelo qui sotto.

IMG_2120 limoncello fatto il 12 giugno 2016

Ricetta:

Ingredienti: 8 limoni grandi- 1 litro d’acqua- 1 litro di alcool puro 95°- 700g di zucchero

Procedimento:

  1. tagliare a pezzetti le scorze dei limoni, senza parte bianca
  2. metterle nell’alcool e lasciarle a macerare per 10 giorni
  3. dopo 10 giorni mettere 1 litro d’acqua sul fuoco senza portarla ad ebollizione e sciogliervi tutto lo zucchero
  4. lasciar raffreddare l’acqua e zucchero
  5. unire l’acqua zuccherata all’alcool con dentro le scorze
  6. lasciare per una settimana
  7. filtrare con un colino oppure con un telo di cotone.

Ieri, uscita di gruppo al pub per festeggiare l’amicizia, poi in…

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